Евгений Ахпашев: развитие садоводства позволит увеличить объемы производства сырья для соков
Справочно-информационный материал
18 апреля директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Евгений Ахпашев выступил на международной конференции «Мир соков-2017». В числе ключевой проблемы отрасли он назвал дефицит качественного и недорогого сырья.
В 2016 году валовой сбор плодов и ягод в России составил рекордные 3,3 млн тонн (в 2015 г. – 2,9 млн тонн). Выросли площади закладки новых садов и виноградников (15 тыс. га (+2%) и 5 тыс. га (+50%) соответственно). Выращиваемая на них продукция поставляется преимущественно на розничный рынок. Актуальной остается проблема дефицита качественного российского сырья, необходимого для производства соков.
«Основной задачей является обеспечение предприятий отрасли доступным и качественным отечественным сырьем, в том числе за счет выстраивания кооперации между производителями и переработчиками плодоовощной продукции. Все предпосылки и ресурсы для активного развития собственной сырьевой базы у нас в стране есть», - заявил Евгений Ахпашев.
Удовлетворить потребности производителей соков в отечественном сырье может целенаправленное развитие технического интенсивного садоводства. Участники конференции назвали актуальной идею создания типового проекта технического сада. Кроме того, необходимо определить основные условия долгосрочного сотрудничества между фермером и переработчиком, сформировать список приоритетных регионов для реализации проекта с учетом наличия мощностей по хранению сырья и готовой продукции.
Справочно
Объем производства плодоовощных консервов в 2016 году составил 9,6 млрд условных банок (в 2015 году – больше 10 млрд условных банок). Из них около половины - фруктовые и овощные соки, включая детские (4,3 млрд условных банок). В 2015 году было 4, 5 млрд условных банок.
Лидерами производства соков в 2016 году стали семь регионов, на долю которых пришлось 87,1% от общего объема производства (3 766,13 муб.). В Липецкой области было произведено 2 154,54 муб, в Волгоградской – 493,07 муб, в Московской – 483,63 муб, в Самарской – 274,10 муб, в Краснодарском крае – 139,66 муб, в Курганской области – 216,08 муб, в республике Адыгея – 105,05 муб.
19.04.2017 • http://glasnarod.ru
