Подлинность меда в России будут определять специальными исследованиями
Справочно-информационный материал
Эксперты в России разрабатывают новую методику определения подлинности меда. Она будет основываться на изотопном анализе этого продукта, пишут "Известия".
Такое исследование позволит выявлять в продукции свойственные только ей сахара и их источник, что даст возможность выявить фальсификат.
Разработку новой методики ведут ученые в "ФНЦ пчеловодства" вместе с Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
Росстандарт получил распоряжение утвердить такой метод исследований по итогам весеннего заседания Госкомиссии по борьбе с фальсификатом, где власти обсуждали проблемы пчеловодства.
Изотопный анализ сахаров меда позволит подтвердить, является ли он продуктом пчеловодства, пояснила замглавы Роскачества Елена Саратцева. Фактически этот метод уже разработан и проходит аттестацию Росстандарта, отметила она.
"Мы фиксировали случаи, когда в различных онлайн-каналах продаж встречались отдельные ингредиенты, с помощью которых можно получить мед. Причем к натуральному продукту он не будет иметь никакого отношения", — сообщила Саратцева.
По сведениям Роскачества, в России работают три тысячи пчеловодов, а рынок меда по итогам на 2022 год оценивают в более чем 60 тысяч тонн продукции.
Ранее сообщалось, что Россия стала единственной в Европе страной, где в мае снизилась стоимость продуктов.
12.07.2023 • https://ren.tv
