Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Максим Сироткин
    Максим Сироткин

    «Потребитель стал требовательнее, рациональнее и одновременно смелее»
    Российский рынок овощной консервации остается стабильным, несмотря на все трудности — рост себестоимости, изменения в логистике и острую конкуренцию. Последние несколько лет он демонстрирует умеренный рост — 3–5%. Своей устойчивостью эта живая отрасль обязана компаниям, которые опираются на российскую аграрную базу, вкусовые привычки потребителей и способны адаптироваться к любым колебаниям спроса. Одна из них - ООО «Вкусный продукт» производитель ТМ «Пиканта». Более 25 лет компания сохраняет неизменные принципы производства исключительно качественных продуктов из натурального сырья. Это позволяет ей прочно занимать на российском рынке консервации место одного из ведущих игроков, чья репутация давно не вызывает сомнений. О текущих тенденциях рынка, изменениях в поведении потребителей и адаптационных стратегиях компании рассказывает директор по маркетингу Максим Сироткин.

     



  • ТОП-10. Новинки рынка консервации и соусов

    В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах рынка консервации и соусов, которые, с точки зрения редакции журнала «Гастрономия. Бакалея», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные и современные тренды



  • Огурчики «ВАЛДАЙСКИЕ» маринованные. ТМ «ВАЛДАЙСКИЙ ПОГРЕБОК»
    Огурчики «ВАЛДАЙСКИЕ» маринованные. ТМ «ВАЛДАЙСКИЙ ПОГРЕБОК»

    Масса нетто: 650 г
    Масса основного продукта: 325 г
    Срок годности: 3 года
    Вид упаковки: стеклянная банка
    Состав: огурцы, вода питьевая, соль пищевая, укроп, регулятор кислотности – уксусная кислота, сахар, чеснок, специи: лавровый лист, перец черный горошек – натуральные или в виде водной вытяжки специй, лук репчатый, семя горчицы.

    ООО «Валдай»



  • Мясные консервы. Паштеты российского производства. Рейтинг популярности брендов в интернете
    Мясные консервы. Паштеты российского производства. Рейтинг популярности брендов в интернете

    В исследовании участвовало 30 ТМ паштетов российского производства.
    Использованы данные по 5 242 запросам пользователей за период с 28 октября 2025 по 28 ноября 2025 года



  • Паштет «КРОЛИК». Бренд «ХАМЕ»
    Паштет «КРОЛИК». Бренд «ХАМЕ»

    Масса нетто: 100 г
    Срок годности: 2 года
    Вид упаковки: жестяная банка
    ТУ 10.13.15-024-70959595-2023
    Состав: вода питьевая, филе кролика, масло подсолнечное; филе грудки цыпленка-бройлера; пищевые растительные волокна гороховые; яичный белок; сыворотка молочная; клетчатка соевая; молоко сухое обезжиренное; соль; ароматизатор; чеснок; лук; лавровый лист, экстракт черного перца; сливки сухие молочные.

    AО «Милмонд»




Новости

Дальневосточные рыбаки в 2024 году установили рекорд по добыче иваси


Справочно-информационный материал
 

Улов сардины иваси дальневосточными рыбаками в 2024 году достиг исторического максимума – 592 тысяч тонн.

Финальные итоги прошлогодней путины опубликовал Тихоокеанский филиал «Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии».

«Нарастающий вылов иваси за прошедший год составил 592 тыс. т, то есть на 9% больше, чем показатель 2023 года (544 тыс. т)», – сказано в сообщении.

Институт отмечает резкое повышение эффективности лова: средний вылов одним судном на судосутки лова в 2024 году зафиксирован на уровне 230 т. Для сравнения в период расцвета рыболовства в советское время в 1980-е годы этот показатель не превышал и 50 т. При этом в период высокой численности дальневосточной сардины, наблюдаемый последние годы, среднее количество судов на промысле в 4 раза меньше, чем в эталонные 1980-е годы. Тогда промысел вело до 180 единиц промыслового флота одновременно. В 2024 году иваси ловило 43 судна. Показатели, по данным ТИНРО, позволяют говорить о самом высоком промысловом результате сардиновой путины за постсоветский период.

Ученые уверены, что результаты были достигнуты за счет комплекса мероприятий: научного сопровождения путины институтом и усилий рыбодобывающих компаний по модернизации и обновлению промыслового флота.

При этом научное сообщество, оценивая промысловые запасы сардины иваси, сообщили, что есть основания говорить о перспективе высоких подходов промысловых скоплений дальневосточной сардины (иваси) в район Курильских островов в ближайшее время. Это обеспечит высокий уровень добычи российскими рыбаками.

Ранее РБК Приморье сообщал, что сардина иваси вытесняет дальневосточную сайру из мест обитания. Эти виды используют одну и ту же кормовую базу. В итоге сайра в последние годы уходит в мировой океан. Как следствие из-за падения уловов производители продуктов питания начали использовать в качестве сырья для консервов именно иваси. Тем не менее ученые ВНИРО говорят о цикличности динамики вылова пелагических рыб: на протяжении последних лет снижается вылов скумбрии, поэтому через 3-5 лет можно ожидать новые подходы сайры к российским берегам.

 

26.02.2025   •   https://prim.rbc.ru






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка