.png "Новинка года «Кальмар гигантский без кожицы натуральный» ТМ «Ультрамарин»"){kind=small}
Дегустация: Продукт молочный сгущенный с сахаром ВАРЕНКА
Справочно-информационный материал
КАТЕГОРИЯ: молоко сгущенное
СЕГМЕНТ: 50-60 руб. за банку 370 г.
Продукт молочный
сгущенный с сахаром ВАРЕНКА
Масса нетто: 370 г. Срок хранения: 8 месяцев.
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, сахар-песок,
молочный сахар (лактоза).
ТУ 9227-347-00419785-08.
Производитель: ЗАО «Нижнекисляйская молочная компания». Россия.
Традиционно в состав вареной сгущенки входит исключительно молоко и сахар, а вот белки и жиры растительного происхождения, красители и загустители, консерванты и ароматизаторы в этом натуральном продукте говорят о его низком качестве. В отличие от обычного сгущенного молока вареная сгущенка характеризуется более густой консистенцией, привлекательным цветом карамели и насыщенным вкусом. Относительно химического состава вареной сгущенки можно сказать, что она отличается меньшим количеством жидкости по сравнению со сгущенным молоком. Соответственно, концентрация остальных элементов у нее более высокая. Что касается распространенности именно вареной сгущенки в мире, то, естественно, данный продукт используется во многих странах. Однако особенно популярна она в Аргентине. Жители этой страны считают вареную сгущенку едва ли не своей национальной пищей, рецепт приготовления которой придуман по их мнению, конечно же, в Аргентине. Правда с ними в этом вопросе не согласны жители с Колумбии и Чили, считая, что авторство принадлежит им.
ОТ ПОСТАВЩИКА
Максим Городилов, коммерческий директор ТД «Молпроект»:
Ведь вся продукция, выпускаемая предприятиями «Молпроект», сертифицирована и полностью отвечает требованиям стандарта качества Российской Федерации. Для этого осуществляется постоянный контроль всех технологических этапов ее производства: от входного контроля сырья до проверки качества продукции на складах комбинатов. И занимая достойное место в молочной индустрии нашей страны, агрохолдинг не собирается останавливаться на достигнутом, продолжает наращивать производственные мощности, завоевывать новые рынки сбыта и радовать потребителя продукцией исключительного качества.
ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 1 сентября 2014 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 15 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и консистенция, аромат, вкус.
РЕЗУЛЬТАТЫ
ВНЕШНИЙ ВИД И КОНСИСТЕНЦИЯ: 9,74
Цвет светло-коричневый, вся сгущенка одинаково окрашена, без оттенков и темных пятен. Консистенция плотная, однородная по всей массе, без кристаллов сахара и загустений. Вязкость оптимальная, свойственная данному типу продукта.
В аромате доминирует топленое молоко, постепенно появляются ярко выраженные карамельные оттенки. Все эксперты отметили натуральность аромата и полное отсутствие посторонних химических оттенков.
Вкус насыщенный, нежный, приятный. Первоначально появляется ощущенение доминирующей сладости, однако постепенно проступают более мягкие карамельно-молочные тона. В долгом послевкусии отчетливо ощущаются сливочные тона.
ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:
9,72
Дизайн продукта выполнен с элементами классического стиля, с использованием цветов вареной сгущенки. Логотип на банке повышает узнаваемость продукта. На этикетке есть подробная информация о продукте, шрифт хорошо читается.
Торговый дом «Молпроект»
115035, г. Москва, ул. Большая Ордынка, дом 8/1 стр. 6
+7 (495) 792-3998
info@molproekt.com
www.molproekt.com
Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.
Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.
Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!
Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.
Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.
По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:
+7 (495) 789-4696 (многоканальный)
e-mail: gb@my-gb.ru
