Дегустация. Мясо индеек в собственном соку
Справочно-информационный материал
КАТЕГОРИЯ: мясо цыпленка в собственном соку
МЯСО ИНДЕЕК
В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Тара: жестебанка. Масса нетто: 325 г. Срок хранения: 3 года.
Состав: мясо индеек, морковь (корень белый) , соль поваренная, перец чёрный молотый, лист лавровый
ГОСТ 28589-90
Производитель: ООО „ПК РУСЬ“
ООО «ПК Русь»
199178, г. Санкт-Петербург, 8-я линия В.О., 77 Б
+7 (812) 740-1036; 740-1092
rus@westcall.net
Индейка — птица американского происхождения. Когда была одомашнена эта птица неизвестно, но уже в текстах майя эту птицу рекомендуется приносить в жертву «белому богу ветра». В Европу эта «заморская курица» была завезена испанцами. И очень скоро она стала весьма популярной, особенно в среде европейской знати. Те, кто предпочитает мясо этой американской птицы, весьма правы. Современные специалисты считают его одним из самых качественных и полезных видов мяса. А один из известных сегодня диетологов Стивен Пратт и вовсе поставил мясо индейки на 13 место в списке самых полезных для человека продуктов. Оно содержит в большом количестве такие витамины, как А и Е. При этом в нем очень мало холестерина и оно превосходно переваривается в и легко усваивается в человеческом организме.
ОТ ПОСТАВЩИКА
Производственнная компания «РУСЬ» уже более 11 лет успешно реализует по всей стране мясные, мясорастительные и овощные консервы. Производство мясных консервов осуществляется на заводе, расположенном в г. Старая Русса в Новгородской области. Вся продукция производится только из свежего охлажденного мяса высшего сорта в соответствии с ГОСТом.
Контроль качества обеспечивается на всех этапах изготовления консервов, а автоматическая проверка герметичности упаковки исключает даже малейшую вероятность попадания бракованной продукции на полки. Мясная и мясорастительная консервация выпускается в разных ценовых категориях под торговыми марками: «Русь», «Честный продукт», «Здесь только мясо».
ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 05 августа 2015 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 7 до 18 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, запах, вкус.
РЕЗУЛЬТАТЫ
ВНЕШНИЙ ВИД: 9,74
.gif)
Красивый кусок филе белого мяса занимает практически весь объем банки. Цвет мяса — нежный, бледно- лососевый. Видны небольшие кусочки моркови и вкрапления черного перца. Кусок плотный, сочный, с длинными плотными волокнами. При разламывании вилкой разделяется на достаточно большие куски. Обрезь, кожа, жир и жилы полностью отсутствует Заливка прозрачная, естественного для бульона из птицы цвета.
ВКУС: 9,78
Мясо нежное, сочное, мягкое и при этом неразваренное, в меру упругое и плотное. Приятный, характерный для тушеной индейки вкус подчеркнут выраженным душистым перцем. Мясо гармонично сочетается с морковью. Соль умеренная. Бульон нежный, прозрачный, в меру соленый со тонами лаврового листа. Послевкусие свежее, продолжительное. Мясо может быть использовано как самостоятельное блюдо с овощным гарниром, так и стать основой большого количества рецептов.
ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:
9,76
Дизайн выдержан в стиле всей линейки ТМ «Честный продукт». Лаконичность и простота как символ проверенного временем продукта, рекламирующего самого себя. Рубленный шрифт, медали и сдержанный выбор цветов — все это призвано вызвать доверие потребителя.Железная логика производителя передается и покупателю: картинки и добавки здесь избыточны - только ГОСТ. Ключ для открывания делает продукт удобным в потреблении.
Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.
Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.
Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!
Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.
Проекты: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.
По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:
+7 (495) 789-4696 (многоканальный)
e-mail: gb@my-gb.ru
