ТОП-10

ТОП-10 Выбор редакции. Мясные консервы. Паштеты

Справочно-информационный материал
 

В редакции журнала «Гастрономия. Бакалея» прошла серия дегустаций консервированных мясных паштетов. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали.

Дегустации проходили в период с 27 ноября 2025 по 19 января 2026 года в помещении редакции журнала «Гастрономия. Бакалея». В каждой из дегустаций участвовало по 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 10 до 24 лет.

 

Результаты дегустаций мясных паштетов >>>

Статья в формате PDF >>>

 

 

Всем нижеперечисленным продуктам по результатам дегустаций присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество» с вручением дипломов и золотых медалей.

 

Паштет с мясом цыпленка FITNESS
ТМ PERVA

Масса нетто: 180 г
Срок годности: 3 года
Вид упаковки: жестяная банка, ключ
СТО 88178378-015-2024
Состав: вода, филе грудки цыпленка-бройлера, масло подсолнечное, шпик свиной, яичный порошок, крахмал картофельный, лук сушеный, концентрат сывороточного белка, соль, эмульгатор E471 - стабилизатор натурального происхождения, сахар, усилители вкуса и аромата (E621, E627, E631, дрожжевой экстракт), мальтодекстрин – натуральная добавка, производится из разных видов крахмала, загуститель ксантановая камедь - стабилизатор натурального происхождения, куркумин

ООО «Курганский мясокомбинат «СТАНДАРТ»
Адрес: Россия, 640007, Курганская область, г. Курган, ул.Некрасова, д.1

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Внешний вид паштета полностью соответствует требованиям, предъявляемым к данной категории продуктов. Поверхность гладкая, слегка блестящая. Консистенция мажущаяся, однородная по всей массе — без крупинок и воздушных пузырей.
Цвет равномерный по всему объёму, светло‑розового оттенка, характерного для продукта, приготовленного с использованием куриной грудки.

АРОМАТ
Паштет отличается очень мягким, сбалансированным ароматом. В нём аппетитный запах мяса птицы слегка оттенён штрихами лука и приятными сливочными оттенками.

ВКУС
Паштет обладает очень мягкой, нежной консистенцией и хорошо наносится на поверхность. Характерный вкус нежирного куриного мяса очень деликатно подчёркнут специями. Соль умеренная. Послевкусие мягкое, сбалансированное.
Паштет прекрасно подойдёт для лёгкого завтрака или перекуса, а также станет хорошим дополнением ко многим блюдам.
 

 

Намазка БАРБЕКЮ
ТМ «ГРОДФУД»

Масса нетто: 95 г
Срок годности: 3 года
Вид упаковки: ламистерная упаковка из алюминиевой фольги
Состав: свинина, масло подсолнечное, вода, комплексные пищевые добавки, морковь сушеная, сахар, соль йодированная.

ООО «Квинфуд»
Эксклюзивный дистрибьютор на территории РФ – Компания «ФАВОРИТ»
Адрес: Республика Беларусь, г. Гродно, ул. Мясницкая, 16

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка плотно заполнена намазкой. Консистенция однородная, мажущая, с яркими вкраплениями специй, структура пластичная, воздушные пустоты отсутствуют. Намазка обладает характерным, достаточно нежным для данной категории продуктов, розовато-коричневым цветом с легким кремово-оранжевым оттенком.

АРОМАТ
Намазка обладает мягким, деликатным и в тоже время достаточно выразительным ароматом свинины, оттененной ярким букетом пряностей.

ВКУС
Мясной вкус ощутимо подчеркнут и сбалансирован специями. Вкусовая палитра раскрывается мягко гармоничным переплетением тонов свинины и мяса и «южного букета» перца, сливы, кинзы и чеснока, в котором сочетаются свежие, сладкие и душистые ноты. Соль умеренная.
Консистенция нежная, шелковистая, однородная по всей массе, без крупинок, что полностью соответствует требованиям, предъявляемым к данной категории продуктов. Послевкусие выразительное перечно-пряное.
 

 

Паштет из говядины с добавлением сыра
ТМ «ДВОРЯНИНЪ»

Масса нетто: 100 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: жестяная банка, ключ
Состав: говядина, свинина, масло сливочное (сливки пастеризованные), вода, печень свиная, филе цыплят - бройлеров, печень цыплят - бройлеров, мука пшеничная, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата Е 621 декстроза, ароматизаторы, соль, сухое молоко, краситель Е 160с, эмульгаторы (Е 471, Е 472с), животный белок говяжий, продукт плавленый с сыром (вода, заменитель молочного жира (пальмовое масло, антиокислитель Е 106), сухое обезжиренное молоко, эмульгаторы (Е 1414, Е 452i) регулятор кислотности Е 331iii) казеинат натрия, мягкий сливочный сыр (молоко пастеризованное, соль, бактериальная закваска, молоко свертывающий ферментный препарат, ароматизатор, краситель Е160а, соль, регулятор кислотности Е 330), соль, сахар

ОАО «ВНМД»
Адрес: Россия, 173008, г. Великий Новгород, Сырковское шоссе, д. 25

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка полностью заполнена паштетом. Воздушные пустоты отсутствуют. Цвет розово бежевый с лёгким кремовым оттенком. Консистенция паштета «риетная» со структурой, в которой заметны кусочки мяса.

АРОМАТ
Достаточно интенсивный аромат построен на соединении преобладающих оттенков мяса и сыра. Лёгкие ноты куриной печени, постепенно проступающие на заднем плане, придают аромату выразительность и объёмность. Сливочно‑сырные ноты долго остаются в шлейфе.

ВКУС
Паштет обладает очень мягкой, нежной консистенцией — хорошо наносится на поверхность. Вкусовая палитра паштета отличается объёмом и яркостью: в ней доминируют характерные мясные оттенки и выраженные сырные ноты.
Соль — умеренная. Послевкусие выразительное, долгое. Паштет прекрасно подойдёт для сытного завтрака или перекуса, а также станет хорошим ингредиентом для приготовления фуршетных закусок.
 

 

Паштет ПЕЧЕНОЧНЫЙ со сливочным маслом

Масса нетто: 100 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: ламистерная упаковка из алюминиевой фольги
ГОСТ Р 55336-2012
Состав: субпродукты пищевые (печень говяжья, печень свиная, мозги говяжьи), масло сливочное, лук репчатый, соль пищевая, крахмал картофельный, сахар белый, перец душистый молотый, орех мускатный молотый, корица молотая, гвоздика молотая.

ООО «Консервпром»
Адрес: Россия, 188516, Ленинградская область, Ломоносовский район, с. Русско-Высоцкое, дорога на Южный птицекомплекс, д. 1

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Паштет сероватого цвета с легким бежевым отливом до краев заполняет банку. Продукт обладает нежной маслянистой однородной консистенцией без воздушных пустот и посторонних вкраплений. Текстура мягкая, шелковистая, паштет легко и равномерно наносится на поверхность.

АРОМАТ
Аромат яркий, гармоничный: тона печени оттенены нотами пряностей, среди которых очень четко различимы мускатный орех, корица, гвоздика и перец. Естественная очень легкая горечь печени грамотно смягчена тонами сливочного масла. Шлейф с теплыми пряными акцентами.

ВКУС
Паштет обладает вкусом, сбалансированным между выразительностью субпродуктов, мягкостью масла и пряностью букета специй. Соль умеренная. Послевкусие сливочное с оттенками мускатного ореха и перца, долгое, приятное.
Паштет прекрасно подойдет для сытного завтрака или перекуса, а также станет хорошим дополнением ко многим блюдам.

 

Паштет печеночный со сливочным маслом
ТМ «МЯСОВСЕМ»

Масса нетто: 250 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: жестяная банка, ключ
ГОСТ Р 55336-2012
Состав: печень говяжья, масло сливочное, мозги, лук репчатый, соль поваренная пищевая, сахар, пряности.

ООО «МПК «ПОТАНИНО»
Адрес: Россия, 187423, Ленинградская область, Волховский район, д. Потанино, ул. Промышленная, д. 3

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу без посторонних вкраплений и пустот. Консистенция паштета нежная, мажущая, полностью соответствует требованиям ГОСТ, предъявляемым к данной категории продуктов. Окрас равномерный, характерного для продуктов из говяжьей печени сероватого оттенка. При охлаждении паштет заметно твердеет, что указывает на наличие в составе достаточного количества качественного сливочного масла.

АРОМАТ
Букет целостный, объёмный, в котором разноплановые оттенки гармонично дополняют друг друга. Характерный, хорошо узнаваемый аромат печени смягчен сливочными тонами и поддержан легкими акцентами пряностей, которые проступают в послевкусии.

ВКУС
Тона печени хорошо сбалансированы сливочным маслом и специями. Горечь практически не ощущается, что говорит о грамотно разработанной рецептуре и соблюдении технологии. Соль умеренная.
Паштет легко наносится на поверхность. Все эксперты отметили, что этот паштет может служить не только основой для приготовления простых бутербродов, но и стать базовым продуктом для приготовления сложных закусок.

 

 

Паштет печеночный со сливочным маслом «ОРСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

Масса нетто: 100 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: жестяная банка, ключ
Массовая доля мясных ингредиентов по закладке не менее 65 %, в том числе субпродуктов не менее 65%
ГОСТ Р 55336-2012
Состав: печень говяжья, мозги говяжьи, масло сливочное, лук, соль, сахар, пряности.

ООО «Орский мясокомбинат»
Адрес: Россия, 462408, Оренбургская обл., г. Орск, 1-ый Домбаровский пер., д.41
 

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт упакован в банку объёмом 100 грамм, которая полностью заполнена паштетом. Цвет натуральный, равномерный, коричнево-бежевый по всему объёму. Поверхность ровная и глянцевая. Консистенция нежная, однородная по всей массе, без крупинок, что полностью соответствует требованиям ГОСТ для данной продукции. При охлаждении паштет становится более плотным, что типично для продуктов с натуральным сливочным маслом в составе.

АРОМАТ
Паштет отличается мягким, но достаточно выразительным ароматом говяжьей печени, оттенённым букетом пряностей и смягчённым сливочными нотами. Преимущество аромата – его натуральность и отсутствие горечи, что свидетельствует о соблюдении технологии и грамотно разработанной рецептуре.

ВКУС
Вкус натуральный, очень выразительный и нежный одновременно. Тона печени гармонично сбалансированы сливочным маслом и специями, горечь практически не ощущается. Паштет легко наносится на поверхность. Соль в умеренном количестве. Все эксперты отметили сбалансированность вкуса, благодаря которой этот паштет подходит не только для простых бутербродов, но и как основа для изысканных закусок.
 

 

Фермерский паштет из мяса утки
ТМ «КУКУ»

Масса нетто: 100 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: жестяная банка, ключ
Состав: мясо утки, печень куриная, масло сладко‑сливочное несолёное (м. д. ж. 72,5 %), чёрная смородина, соль пищевая, лук репчатый жареный, чеснок сушёный, концентрат белка молочной сыворотки.

ОАО «ПРОЩЕНЫЙ КОЛОДЕЦ»
Адрес: Россия, 301940, Тульская область, Куркинский район, рабочий посёлок Куркино, ул. Театральная, д. 3А.

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Банка полностью заполнена паштетом. Поверхность ровная, гладкая, с глянцевым блеском. Воздушные пустоты отсутствуют. Цвет — бежевый с лёгким розоватым оттенком. Консистенция паштета нежная, однородная по всей массе, без крупинок.
При охлаждении паштет становится более твёрдым, что характерно для продуктов, содержащих в составе качественное натуральное сливочное масло.

АРОМАТ
Яркий, аппетитный, хорошо узнаваемый запах утиного мяса гармонично подчёркнут очень лёгкими штрихами лука и чеснока, использованных в умеренном количестве, и смягчён сливочными оттенками. Свежие ноты чёрной смородины, постепенно проступающие в букете, идеально сочетаются с ароматом утки и придают ему выразительность и объёмность.

ВКУС
Доминантой является характерный, узнаваемый вкус утки, который очень грамотно подчёркнут ягодными оттенками чёрной смородины и лёгкими штрихами чеснока. Соль — в умеренном количестве. Мясо птицы, лёгкие оттенки печени и ягоды составляют очень целостный, элегантный букет, который гармонично дополнен в меру использованным чесноком.
Послевкусие выразительное, долгое, приятное, с выраженным шлейфом. Продукт будет уместен в качестве лёгкого завтрака, но особенно хорош в сочетании с поджаренным тёплым белым тостом. Идеально подойдёт для создания праздничных закусок типа брускетт или тарталеток с наполнением.
 

 

Паштет из домашней птицы «ЗОЛОТАЯ СЕРИЯ»
ТМ «РУЗКОМ»

Масса нетто: 200 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: стеклянная банка
ГОСТ Р 54348-2011
Состав: печень домашней птицы, мясо индейки, вода питьевая, жир свиной, масло сливочное, лук сушеный, крахмал картофельный, соль поваренная пищевая, комплексные пищевые добавки (молоко сухое (обезжиренное), мальтодекстрин, молочный белок, ароматизатор (сливки), загустители (E407, E412, E415, E466, E425), эмульгатор E471)), перец душистый молотый, перец черный молотый, антиокислитель – аскорбиновая кислота.

«Лыткаринский МПЗ».
По заказу ООО «Рузком»
Адрес: Россия, 140082, Московская область, Лыткарино, 6-й микрорайон, 4А

 

ВНЕШНИЙ ВИД
Паштет представлен в удобной стеклянной банке, которая плотно заполнена продуктом. Цвет паштета характерный, натуральный бежевый с легким розоватым оттенком. Консистенция мажущаяся, однородная по всей массе, без крупинок, что соответствует требованиям, предъявляемым к данному виду продукции. Поверхность паштета ровная, глянцевая

АРОМАТ
Аромат сбалансированный, мягкий, деликатный и вместе с тем не распадающийся на составляющие, целостный. В букете приятно переплетаются чистые тона печени и мяса индейки, смягченные сливочными нотами, очень легкие оттенки лука и мягкие акценты специй. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс деликатную сбалансированность запаха, а также отсутствие в букете горечи.

ВКУС
Вкус натуральный, выразительный и вместе с тем нежный. Вкусовая палитра раскрывается мягко. Тона печени хорошо сбалансированы сливочным маслом и специями, горечь практически не ощущается. При охлаждении паштет становится более плотным, что указывает на использование в рецептуре сливочного масла. Паштет легко наносится на поверхность. Соль умеренная. Все эксперты отметили гармоничность вкуса, благодаря которой этот паштет может служить не только основой для приготовления простых бутербродов, но и стать базовым продуктом для приготовления изысканных закусок.
 

 

Паштет «ИНДЕЙКА»
ТМ «ХАМЕ»

Масса нетто: 100 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: жестяная банка
ТУ 10.13.15-023-70959595-2018
Состав: вода питьевая, филе грудки индейки, масло подсолнечное, смесь сухая белковая, смесь сухая для пищевых продуктов, молоко сухое обезжиренное, лук репчатый сушёный, пряности и экстракты пряностей (лук, майоран, орегано, перец чёрный, лавровый лист), соль.

AО «Милмонд»
Адрес: Россия, 601270, Владимирская обл., Суздальский р-н, п. Боголюбово, ул. Западная, д.35
 

ВНЕШНИЙ ВИД
Современный дизайн линейки паштетов в пастельной цветовой гамме с гравюрами. Линейка паштетов представлена 3 наименованиями: «Телятина», «Индейка» и «Кролик».
Цвет продукта равномерный по всему объёму — кремово-бежевый с розоватым оттенком. Поверхность паштета глянцевая. Консистенция однородная, с характерной измельченной текстурой мяса индейки.

АРОМАТ
Нежный, сбалансированный аромат приготовленного мяса индейки гармонично подчёркнут специями и молочными нотами.

ВКУС
Паштет обладает яркой, нежной консистенцией с характерной для мяса индейки текстурой, хорошо наносится на поверхность. Отмечается гармоничное сочетание индейки со специями и пряностями. Можно выделить майоран, орегано, чёрный перец, легкую терпкость лаврового листа. Паштет оптимально сбалансирован по содержанию соли и специй, раскрывающих вкус мяса индейки.
Паштет из индейки отлично подойдет как для лёгкого завтрака в сочетании с белым тостом, так и для более изысканных закусок на праздничный стол.

 

 

Паштет «КРОЛИК»
Бренд «ХАМЕ»

Масса нетто: 100 г
Срок годности: 2 года
Вид упаковки: жестяная банка
ТУ 10.13.15-024-70959595-2023
Состав: вода питьевая, филе кролика, масло подсолнечное; филе грудки цыпленка-бройлера; пищевые растительные волокна гороховые; яичный белок; сыворотка молочная; клетчатка соевая; молоко сухое обезжиренное; соль; ароматизатор; чеснок; лук; лавровый лист, экстракт черного перца; сливки сухие молочные.

AО «Милмонд»
Адрес: Россия, 601270, Владимирская обл., Суздальский р-н, п. Боголюбово, ул. Западная, д. 35
 

ВНЕШНИЙ ВИД
Современный дизайн линейки паштетов в пастельной цветовой гамме с гравюрами. Линейка паштетов представлена 3 наименованиями: «Телятина», «Индейка» и «Кролик». Банка плотно заполнена паштетом. Цвет паштета натуральный светло-бежевый с легким розоватым оттенком. Консистенция мажущаяся, однородная по всей массе, без крупинок, что соответствует требованиям, предъявляемым к данному виду продукции. Поверхность паштета ровная, глянцевая.

АРОМАТ
Букет сбалансированный, многогранный и вместе с тем не распадающийся на составляющие, целостный. Мягкий деликатный свежий аромат. В палитре приятно переплетаются чистые тона мяса кролика, легкие оттенки специй, мягкие сливочные ноты. Все эксперты отметили деликатность аромата.

ВКУС
Гармоничный вкус деликатесного мяса дополнен сливочными нотами и легким вкусом специй. Все эксперты отметили сбалансированность вкуса и нежность консистенции.
Паштет «Кролик» отлично подходит как для ежедневных бутербродов, так и для приготовления изысканных закусок для особых случаев

 

Результаты дегустаций мясных паштетов >>>

Статья в формате PDF >>>