Производство конины планируют увеличить
Справочно-информационный материал
Власти РФ выделят180 млн рублей на увеличение производства конины и развитие отрасли.
Соответствующий документ подписан Дмитрием Медведевем.
К 2020 году Россия планирует достигнуть показателя в 1,5 раза выше сегодняшнего объема производства конины. Большая часть денег будет распределена между небольшими конефермами, на долю которых приходится 75% всей производимой в стране конины. По оценке Минсельхоза, в настоящее время в нашей стране порядка 3000 таких ферм. В каждой из них обычно содержится не более сотни особей. Основными регионами производителями конины являются Башкортостан, Татарстан, Чечня и Якутия.
В России невысокий уровень спроса на этот вид мяса, это обусловлено историческими факторами. Однако некоторые этнические группы, проживающие в центре России, уже более двух столетий традиционно занимаются разведением лошадей на мясо. Относительно объема потребления конины стоит отметить, что в среднем башкиры съедают в 10 раз больше конины в год, чем русские. Согласно официальной статистике, сегодня в России производится 70 тыс. тонн мяса лошадей в год, в то время как спрос составляет около 110 тыс. тонн. орядка 80% конины потребляется в тех регионах, где жители специализируются на разведении лошадей. Что касается мирового рынка, наибольший спрос на конину отмечается в Италии.
